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鼻是许多动物的一个重要的器官，对于我们人类来说，鼻子的作用有很多，比如可以辅助呼吸，同时对空气进行加热和加湿、也可以在吸入空气时将空气中的一些颗粒物吸附住，避免吸入肺中，当然鼻子对于我们来说最重要的一个作用就是分辨气味。那么，用鳃呼吸的鱼，它的鼻孔到底是用来干什么的呢？我们简单地来探讨一下这个问题。
首先，我们来看一下鱼鼻子的结构
仅仅是从外观上看，我们就能明显地看出鱼鼻子与其他动物鼻子的差异，确实，大多数有鼻子的动物，鼻子都是凸起的，只不过不同动物的鼻子凸起后的形状不尽相同而已，比如像狗、猫等动物的鼻子比较的扁平而且常常都是湿湿的，大象有着世界上最长的鼻子等等。
对于我们哺乳动物来说，鼻腔都是相对较大的，而且是与口腔相连的，口与鼻由上颚进行了分割，这是因为在演化的过程中，颚部的不断进化将原本的口腔上部一分为二，形成了较为宽阔的鼻腔，在鼻腔的内部有一个螺旋状的鼻甲，这种构造是为了给空气到达肺部一定的时间，而在这个时间内，就足够鼻腔内壁把空气加热了。
但是，鱼类的鼻子与哺乳动物有着很大的不同，首先鱼类的鼻子与口是完全不相连的，从表面上看，大多数鱼类都有两个鼻孔，但其实，大多数鱼的鼻孔由于皮肤的折叠将鼻腔一分为二，称为彝孔，前端进水，后端的孔出水。而且为了减少水的冲击力，在彝孔的中间还有一层瓣膜，起到缓冲的作用。在后鼻孔的下方，还有一个重要的器官，那就是嗅囊。嗅囊是由折叠的嗅上皮构成的，折叠的原因是为了增加接触的面积，而嗅上皮中则含有许多嗅觉细胞。
当然，作为生活在水中的动物，鱼的鼻腔显然不需要再具备加湿的功能了，况且鱼本身是靠鳃（有些鱼可以用肺，比如肺鱼）呼吸的，而呼吸的方式就是通过鳃部的鳃丝过滤水中的氧气。所以，鱼的鼻子既不是呼吸系统，也不具备加热加湿等功能。
鱼鼻子的作用
我们常说“存在即有用”，这是很有道理的一句话，毕竟任何的动物都在不断地演化，任何的器官和形态都不是一蹴而就的，而是为了更好地适应环境才产生的。因此，鱼的鼻子虽然没有辅助呼吸的能力，但是，它对于鱼来说也是不可或缺的。
首先，在水中什么最重要？没错就是对信息的采集。对于信息的采集，鱼有眼睛，而且在清澈且光线充足的水中，鱼的视力是比较好的，它们至少能够看清1-2米外的物体。但是，在实际中，鱼生活的水并不清澈，再加上大多数鱼属于底栖的鱼类，所以，即使它们有视觉，在水中也很难看清（并不是网上说的鱼的视力很差）。
那么，对信息的采集就只能交给口鼻这两个器官了。在这两个器官中，口是鱼最重要的器官，因为在水中，味觉能力显然是最重要的，因此，鱼在唇、口腔内、触须上都有大量的味觉细胞，这能帮助鱼对水中的物质进行分析，比如食物的方向（通过浓度较高的方向来辨别）、天敌的位置等等。
但是，仅仅是通过口来获取信息还是不够的，毕竟信息收集对于鱼的作用等同于人对呼吸的依赖，因此，鱼同时会用鼻孔进出水的方式来让嗅囊分析水中的信息，在口和鼻的配合下，鱼能够准确的分析信息，这样大大提高了鱼的生存几率。
因此，鼻孔对于鱼来说主要是辅助口的，就像我们用嘴巴呼吸的同时还用鼻子辅助呼吸一样，对于我们来说呼吸是最重要的，而对于鱼来说，获取和分析信息才是最重要的。
这也就解释了，为什么我们在漆黑的夜晚为什么还能钓到鱼了？因为，在光线较差的环境中，鱼获取信息的方式主要是通过口和鼻，它们通过对鱼饵散发出的味道和物质的感知来定位鱼饵的位置（越靠近味道越浓，水中物质的含量也越高）。当然，鱼对于鱼饵也有一定的警惕性，这一点通过鱼在进食时总是喜欢吐出吞下，再吐出再吞下的方式就能看出，它这样做的目的就是来确认食物的安全性。但是，再狡猾的狐狸也斗不过老猎人，所以，钓鱼是一个技术活。
总结
在鱼头部的三个器官中，口与鳃是最重要的，因为它们一个负责味觉感知，一个负责呼吸，而鼻子的作用相比较其他两个器官稍微不那么重要一些，但是由于其内部具有嗅囊，有一定的分析能力，所以可以辅助口。
