秋收冬藏，冬季天地间寒气逼人，人体阳气内收，身体内火气比其他的季节都要大，对身体好的人来说，这是好事，有利于吸收其他季节难以吸收的营养，所以进补都在秋冬之际。对于平时身体一般的人，就有点糟糕，鼻子干，流鼻血；喉咙干，干痒咳嗽；皮肤干，起皮、皲裂；大便干，大便秘结、便血，大便困难。
为什么会燥呢？
《燥气论》云：「推致燥之由，有因于天者，有因于人者。阳明燥金司天，或久旱无雨，燥化大行，伤及肺金，此因于天者也；七情不节，气结、神伤、精损，及病时汗、吐、下太过，或久劳风日之中，频近炉火之旁，或食味辛热太过，或虚劳误投温燥，与夫服食家久服金石之品，皆能燥伤津液，此因于人者也」。
它描述了燥的原因：
①天地的环境。②人的情志影响。③生病，发汗、呕吐、腹泻。④居住环境，靠近火炉。⑤食物吃的太过辛辣。⑥虚劳乱吃补药，吃「金石仙丹」。
清代名医沈目南说：「盛夏暑热熏蒸，人身汗出，肌肤潮润而不燥，冬月严凝肃杀，人身干槁燥冽，故深秋燥气行，人体肺金应之，肌肤亦燥。此亦指寒燥而言。寒燥如此，温燥可知」。
盛夏的时候身体出汗，肌肤潮湿不燥，冬季人体干燥，是寒燥。有阳虚的症状，怕冷怕寒，身体本身寒凉，寒凉的人燥，使身体太冷，要平衡自身，只能用虚火去暖身。寒燥都这么燥，更别说原本就阴虚的人，身体就更燥了。
《燥气论》又云：「然究其本源，皆缘血液不足所致。盖阴血虚则不能营运乎百体，津液耗则不能滋养乎三焦（指上、中、下三焦言）。由是邪热怫郁，燥变多端，或燥于外而皮肤皴裂，或燥于内而精血枯涸，燥于上则咽鼻干疼，燥于下则便溺闭结，兼热则手足痿，化风则痫痉作，实而燥热必发」。
燥的原因，究其本源还是阴血虚不能涵养身体，津液消耗不能滋养三焦。燥变化多端，在不同的位置就会有不同的表现。
冬天气温低，即使相对湿度为％，水蒸汽含量还是很低。我们吸入空气后，空气被加热至体温，相对湿度会变得非常低，所以我们会感到干燥。我们呼出的空气基本上是体温下的饱和蒸汽，所以我们呼吸会消耗大量水分。皮肤附近的空气也会被加热，所以皮肤的水分也容易蒸发。
金气属于肺，这些燥，大多都是肺燥。肺主皮毛，肺与大肠相表里。润燥，最根本，就是要润肺。
健脾、补肝、清肺的水果有山楂、柚子、石榴、苹果、梨等清润甘酸的水果，由于其中含有鞣酸、有机酸、纤维素等矿物质，能起到刺激消化液分泌，加速胃肠蠕动的作用，可以滋阴润燥。
做菜时，应该多一些汤粥类的“流食”，比如百合莲子小米小枣粥，有滋阴润燥、补肺养心、健脾生津的作用。
还可以煲一些冬瓜汤、莲藕汤、白萝卜花生汤、大白菜汤等。白菜、萝卜这两种大众化蔬菜功效最好，可谓是最经济实惠的滋补品了。
萝卜含有多种维生素和矿物质，其中维生素C的含量比梨和苹果高出8～10倍;而白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，可预防因燥热导致的皮肤干燥，其中的纤维素还可促使肠蠕动，预防便秘。
下面给大家介绍一个甜汤，有补益的作用。
方子：银耳15克，百合10克，沙参10克，冰糖30克
每天晚上把食材放入电砂锅中，预约好时间，早晨睡醒就可以喝了。这个汤喝了很舒服，润润的，如果再加一包桑葚干进去，煮出来是紫色的，味道更好。也可以切个雪梨一起炖。
这个汤包看似食材很少，但搭配确是精心思考过的。最重要的就是一味「沙参」。煮银耳汤，很少人懂用沙参，其实润肺最好就是沙参。
沙参清热养阴，润肺止咳，而且非常的祛痰。痰湿质尤其适合这个汤。这个汤整体偏凉，阳虚质或者脾胃寒凉的人，煲的时候可以加点生姜或是大枣，平衡凉性。
食用方法非常简单，取银耳、百合、沙参，用水浸泡30分钟。泡发完成加入冰糖、水煮半小时即可食用。
煮的时候还可放上陈皮，更加理气祛痰。陈皮是痰湿、气郁的好朋友，平时泡茶、煲汤用都非常好，是我家中必备良品。陈皮吧，做汤粥一放进去，味道就有了质的提升。
健康-;--
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